創業明治14年、醤油のふるさと湯浅の丸新本家のご協力の元、美味しい醤油を食べる為の紀州湯浅吟醸醤油ラーメン。 真っ黒なダシですが決して重くなく、醤油の香と甘み、旨味が生きています。